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新天希尔顿洁净度逊于经济型酒店2

2019-03-19 18:05:25

新天希尔顿洁净度逊于经济型酒店2

■探因

1服务员人少活多

五星级品牌为何会出现低级错误?加拿大广播公司(CBC)的《市场》(Marketplace)调查栏目TheDirtonHotels认为,这是由于酒店服务员负担过重。一位在喜来登工作的服务员就表示,打扫每个房间,清洁人员有一系列工作要做

新天希尔顿洁净度逊于经济型酒店2

,却没有足够的时间完成。

加拿大酒店联盟曾试图规定,每一班服务员只打扫个房间,给足服务员收拾每个房间近30分钟。但有酒店服务员说,这点时间不够。

按照这个时间,我都完不成要完成的清洁任务。服务员鲁伊斯表示,很多服务员为完成每天的任务加班加点,但很多人还是会走捷径,比如不除尘或吸尘。

在广州从事酒店业的许小姐表示,目前广州五星级酒店套房一般都比较大,清洁的时间要比加拿大的长,大概45分钟,如果套房的话要50分钟,劳动量很大,干一间房间都会大汗淋漓,而且服务员除了打扫,一天中还要负责补给、开床等等。

2扩张心切管控掉队

酒店业扩张过快,管控不严也是原因之一。希尔顿全球大中华及蒙古区高级营运副总裁麦金信曾表示,今年在中国将新开9家,明年计划在10家左右,目前超过110家新酒店正在筹备中。我们认为中国将成为希尔顿全球在美国之外的第二大市场。

希尔顿中国官显示,截至2013年1月14日,希尔顿酒店在华已开业酒店共35家。其中开业最多的是希尔顿品牌,共有18家;其次是希尔顿逸林,有12家;康莱德有4家,华尔道夫仅1家。希尔顿旗下10大品牌中已有4大品牌进驻中国内地。在广州,还将有一家希尔顿酒店在市区开业。

但目前酒店业的人才却非常短缺,洲际集团相关负责人曾表示,目前广州的五星级酒店饱受招工难、人员流失率较高等问题,像现在做西餐的学徒,做两个月已经算久了,很多做一周就走了,从前在酒店里升职做领班起码要2年,但现在3个月就可以当上主管了。

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